Was wollen wir?
Spenden sammeln für Flüchtende! Nicht nur für die Ukraine, aber vornehmlich, da die Not hier erstens groß und zweitens so nah ist.
Dabei wollen wir auch die positive Schaffenskraft stärken und gleichzeitig das Gefühl der Hilflosigkeit bekämpfen. Das machen wir, indem wir Menschen zusammenbringen und den Fokus auf Genuss richten, während wir gutes tun.
Gemeinsam pack ma’s!
Wie pack ma’s?
Ganz einfach, wir nehmen das was wir als Gastgeber, Sommeliers und Köche können, und setzen es für einen guten Zweck ein! Nicht dass sich die Welt dadurch substanziell ändern würde, aber unsere Aufmerksamkeit liegt derweil im Genuss und auf den schönen Seiten des Lebens. Und während wir das tun, sammeln wir Spenden für die, die gerade keinen Ort der Ruhe haben, weil sie ihre Heimat verlassen mussten und müssen.
Viele Münchner Gastronomen sind dabei!
Eine Liste wo ihr mit Genuss etwas gutes tun könnt findet ihr hier.
Der Umsatz wird, je nach Teilnehmer, ganz, oder teilweise an den Verein MingaHoitZam e.V. gespendet und von dort aus an Hilfsorganisationen verteilt.
Wir wollen helfen! Sonntag ist der Startschuss für eine ganze Reihe von Aktionen, die alle dem Zweck dienen durch Spendensammlung etwas zu bewegen und dabei Menschen zusammenzubringen.
Wer steckt dahinter?
MingaHoitZam eV. Ist ein Verein, der ursprünglich im ersten Lockdown von Wolfgang Hingerl, Moritz Meyn und dem Team vom Xavers gegründet wurde. Ziel des ersten Projektes war es, den Helfern der Pandemie, wie Pflegekräften, Krankenhausmitarbeitern und vielen anderen mehr, durch kulinarischen Genuss ihren harten Alltag etwas zu erleichtern. Denn wenn man auf Hochtouren arbeitet, dann sollte man auch dementsprechend essen.
Der Verein besteht auch heute noch aus den ursprünglichen Gründungsmitgliedern, allerdings verteilen sich die vielen helfenden Hände über die komplette Gastro-Szene in München. Die Münchner Gastronomie ist vielfältig und lebendig, so sind es auch die Ziele und Werte des Vereins. Die einzelnen Mitwirkenden bringen sich in unterschiedlicher Weise ein, deshalb ist es nicht einfach, hier Namen zu nennen, da dies immer das Risiko mit sich bringt, jemanden zu vergessen. Eine komplette Liste der teilnehmenden Läden, Sommeliers und Händler findet ihr hier. Das Epizentrum der aktuellen Aktion befindet sich am Sonntag, unter Einhaltung der aktuellen Corona-Maßnahmen in der Bambule! Bar [Landwehrstraße 75] im Innenhof des Schwan Locke Hotel. Auch hier sind allem voran das Mural und Joshua Leise (26), der jüngste Ein-Sterne-Koch der Stadt, die treibenden und koordinierenden Kräfte. Daneben gibt es aber zahlreiche Akteure, die das Ganze schon im Vorfeld tatkräftig mit Expertise und Einsatzbereitschaft unterstützen. An dieser Stelle auch ein großes Dankeschön. Was sind die Beweggründe? Wir alle konnten 2 Wochen lang nur mehr oder weniger hilflos zusehen und uns ausschließlich privat bei verschiedensten Projekten im Stadtgebiet engagieren. Dann wurde uns klar: da muss noch mehr gehen! Jetzt wollen wir unsere Erfahrung als professionelle Gastgeber und Köche für das Allgemeinwohl und das Wohl der Flüchtlinge einzusetzen. Wo geht das gesammelte Geld hin? Round Table Deutschland eV Welche weiteren Aktionen sind geplant?
Wir setzen einen Fuß vor den anderen. So liegt der Fokus erst einmal auf dem kommenden Sonntag, den 13.03.2022 und der lückenlosen Organisation der einzelnen von uns koordinierten Aktionen. Wir vertrauen darauf, dass dieses Leuchtturm-Projekt viele andere Gastronomen in der Stadt und darüber hinaus inspiriert und eigene Aktionen gestartet werden. Für die Folgewochen haben weitere Partner bereits angekündigt Specials auf die Karte zu nehmen und damit weitere Spenden zu sammeln. Wir können uns auch ein großes Frühlingsfest vorstellen, bei dem es neben breitgefächertem kulinarischen-, auch ein aufregendes kulturelles Programm gibt, mit Aktionen für die gesamte Familie. Aber das ist Zukunftsmusik.
Jetzt geht’s erstmal am Sonntag ab! Eine komplette Liste der aktuell teilnehmenden Akteure findet ihr bei Wer-Wo-Wie-Wann.
Was am kommenden Sonntag Gastronom:innen und Sommeliers und Weinhändler:innen servieren, ist weit über die Grenzen Münchens einzigartig. Das Line-up von MINGA HOIT ZAM ist beeindruckend und versammelt unterschiedlichste Teilnehmer:innen.
Innerhalb weniger Tage wurde die Aktion auf die Beine gestellt. Die teilnehmenden Restaurants und Weinhandlungen werden sowohl soziale als auch finanzielle Ziele unterstützen: 100 % der am 13. März erzielten Erlöse gehen als Spende an den Ukraine-Hilfskonvoi des Round Table Deutschland e.V.
Mural Restaurant empfängt GRAPES Weinbar, nineOfive Pizza, Lea Zapf Marktpatisserie & Schweiger2 … und fünf Weinhandlungen!
Mittelpunkt der Aktion von 12 Uhr bis 18 Uhr ist die Bambule! Bar Landwehrstraße 75 Innenhof des Schwan Locke Hotel. Hier werden sowohl im Restaurant als auch im Innenhof viele verschiedene Angebote auf die Besucher:innen warten. Das Mural-Küchenteam wartet mit Köfte-Sandwich und Falafel auf, später wird es auch noch Käsespätzle aus der Sterneküche geben. Markus Hirschler und Stefan Grabler aus der GRAPES Weinbar haben hausgemachtes Gulasch dabei.
Die Freunde von der nineOfive Pizzeria fahren sogar extra mit portablem Pizzaofen vor. „TG Gastro Performance“ und Herbari Food sind mit einem Foodtruck am Start und für alle, die sich am Sonntag etwas Süßes gönnen wollen, werden Lea Zapf von der Marktpatisserie mit ihrem herausragenden Gebäck und auch Franzi und Andi Schweiger vom Schweiger2 mit einem kleinen Bio-Eis-Fahrrad vor Ort sein. Auch das Weinangebot kann sich sehen lassen: Mit der Unterstützung von Weinfurore, Vinaturel, Vinothek Freiheit, Origine Kiosque, Viniculture (und vielen anderen mehr) werden hier ganz besondere Tropfen im Glas landen. Bambule! Bar – von Brunch am Morgen bis Mural Farmhouse mit Rico Birndt am Abend Die Bambule! Bar in der Landwehrstraße wird sogar den ganzen Tag für Gäste ihre Türen öffnen: Beginnend mit Brunch, wo Jochen Kramb und Max Eder begleitend Weine kredenzen werden, kocht am Abend Rico Birndt dann eines seiner Farmhouse-Gerichte, außerdem wird Harald Scholl zugegen sein. Champagne Characters, Bean & Batter, Amistad, Usagi, Saluki, wir 2liebenwein, … Und die Aktion zieht weite Kreise über die ganze Stadt. Eine Übersicht über alle Locations, Angebote und Unterstützer findet sich auf mingahoitzam.org. Hier ein kleiner Ausblick: Champagne Characters hat einen Champagner-Stammtisch geplant und will den kompletten Umsatz spenden. Bean Batter arbeitet am Sonntag unter dem Motto „Make waffles – not war!“. Im Amistad wird der komplette Getränkeumsatz vom Sonntag gespendet, unterstützt werden sie von Saffer Wein. So werden auch das Usagi und Saluki mit dem Weinumsatz verfahren, nicht zuletzt dank der Unterstützung von wir2liebenwein. Die Jungs von der Ménage Bar haben sogar ein eigenes Gericht mit begleitendem Drink entworfen. Im Casa Nostra gehen 2 Euro für jede verkaufte Pizza an den guten Zweck. Die Winerebels werden mit ihrem Weinbike bei Lump, Stein&Küchenmeister zugegen sein, welche sich selbst natürlich auch beteiligen. Im nineOfive geht es nach dem Gastauftrifft im Mural im eigenen Lokal sogar noch weiter.
Das Wirtshaus Görreshof spendet den Erlös von gleich fünf Gerichten, Wilder Hirsch den kompletten Umsatz von Augustiner Helles. Außerdem mit tollen Aktionen dabei: Kaisergarten, Wirtshaus Herrschaftszeiten, Zephyr Bar und viele andere mehr.
Wer sonntags keine Zeit hat, kann auch vorher schon Gutes tun:
Von Freitag bis Samstag wird das Le Florida den Umsatz von jedem Vodka Shot, White Russian und Moskau Mule spenden.
Außerdem möchten wir uns bei unseren anderen Partnern für die zahlreichen Spenden bedanken. Unter anderem bei: Kräuterbau Kufner, Gutshof Polting, Fischerei Schliersee, Johannes Schwarz – kinara Gemüse, Zwiesel Glas und Lavazza.
Außerdem Weinfurore, Vinaturel, Viniculture, Origine, wir2liebenwein, Weinrebels, Erich Machherndl, Herbert Zillinger, Lukas Krauß, Aaron Schwegler, Sven Zerwas, Bernd Goebel, Holger Haase, Hoiz, Walter und Benjamin, Georg Sommerbauer, Rio del Lupo, Marcel Mühlberger, Odinstal, Schnaitmann, Harald Scholl und Gerhard Retter.
Und viele mehr….
Eine ständig aktualisierte Liste der Unterstützer findet ihr auf der Seite SPENDER. Werdet auch ein Teil davon!